Las Proteínas Según tu Dieta Alimenticia

Buen día Mis FrutiAmigos!.

El día de hoy les quiero proporcionar información a cerca de que son las Proteínas y en que alimento podemos encontrarlas.

Muchos piensan que la principal fuente de Proteína esta en las carnes, pero se sorprenderán al leer esta información.

Las Proteínas

¿Que son?... Las Proteínas son bio-moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Las proteínas constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias.

¿Para que sirven?... Entre sus funciones principales tenemos:

- Son esenciales para el crecimiento. Las grasas y carbohidratos no las pueden sustituir, por no contener nitrógeno.

- Proporcionan los aminoácidos esenciales fundamentales para la síntesis tisular.

- Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas.

- Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reacción de diversos medios como el plasma.

- Actúan como catalizadores biológicos acelerando la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo. Son las enzimas.

Actúan como transporte de gases como oxígeno y dióxido de carbono en sangre. (hemoglobina).

- Actúan como defensa, los anticuerpos son proteínas de defensa natural contra infecciones o agentes extraños.

Permiten el movimiento celular a través de la miosina y actina (proteínas contráctiles musculares).

- Resistencia. El colágeno es la principal proteína integrante de los tejidos de sostén.

Donde las podemos encontrar:

Energéticamente, las proteínas aportan al organismo 4 Kilocalorías de energía por cada gramo que se ingiere. 

Si tu dieta alimenticia se basa en el consumo de carnes, lácteos y demás. Estos son los alimentos con mayor aporte proteico.

¿Y en una Dieta VEGANA?

Los alimentos que usualmente proveen de más proteínas en una dieta vegana son las legumbres (guisantes, judías, lentejas, productos de la soja); granos y cereales, productos de grano (trigo, maíz, avena, cebada, centeno, trigo sarraceno, mijo, pasta, pan); nueces (anacardos, avellanas, almendras) y semillas (girasol, calabaza, sésamo). El nivel medio de proteínas en las legumbres es de un 26% de su contenido en energía (calorías), mayor que el de la carne. La soja y el tofu son particularmente ricos con aproximadamente un 40% y 43% respectivamente. La proteína comprende el 7-17% del contenido energético de los granos, y un 8%-17% de las nueces y semillas. El pan y las patatas proveen de un 10% de sus calorías como proteínas. Dado que todos estos alimentos son también "densos en energía", es fácil ver por qué mientras que los requerimientos energéticos se vean satisfechos, los alimentos vegetales pueden proveer fácilmente las cantidades recomendadas de proteínas.

En la mayoría de granos y semillas, por ejemplo, el aminoácido limitante es la lisina, mientras que en la mayoría de legumbres es la metionina. El triptófano es el aminoácido limitante en el maíz y en la carne es la metionina. Aunque cada alimento tiene un aminoácido limitante, la mayoría de alimentos tienen todos los aminoácidos en cantidades adecuadas para la salud humana.

MegHealthy!

Abrazos super Citricos. 

Alimentos que son Buenos para la Vista

Hola FrutiAmigos!

Aquí les traigo una información muy importante para que compartan con sus amigos y familiares a cerca de los alimentos que son muy beneficiosos para la vista.

En la actualidad y con los avances de la tecnología estamos expuestos a dispositivos y aparatos que con el uso constante poco a poco van deteriorando nuestra vista. Cambien existen los casos de problemas dentro de nuestro entorno familiar que sufren de problemas de visión, o por la edad que la vista se va cansando.

En algunos casos esto es inevitable que basándonos en una buena y saludable alimentación esto puede ayudar a prevenir, o al menos a atrasar estos males.

MegHealthy

Abrazos Citricos!

PORQUE ELEGIR ALIMENTOS ORGANICOS

Hola queridos Frutiamigos!.

Les quiero comentar un dato de vital importancia y es que en muchas ocasiones no sabemos que nos estamos llevando a la boca, por esa razón hoy quiero compartirles los ALIMENTOS QUE TIENEN MAS ALTOS NIVELES DE PESTICIDAS (ver imagen al final). 

Por eso al escoger sus frutas y verduras, recuerden escoger siempre orgánico, de igual manera no olviden desinfectar y lavar muy bien sus alimentos antes de consumirlos, ya que el uso de productos químicos y la mala higiene son los causante de muchas enfermedades en nuestro organismo.

¿Porque comer alimentos ORGÁNICOS?

El consumo de productos orgánicos es beneficioso para la salud: sin el uso de productos químicos como pesticidas, hormonas de crecimiento y otras sustancias artificiales, los alimentos crecen de la forma más natural posible sin generar cambios en la tierra y, por supuesto, daños ambientales a corto y largo plazo.

Otra de las ventajas de consumir alimentos orgánicos es la de tener un color y un sabor de calidad única, podríamos decir que con mucha más vida que aquellos que no son orgánicos.

VENTAJAS PARA LA SALUD

Niveles altos de vitaminas, minerales, antioxidantes, hidratos de carbono y por supuesto, proteínas así son los alimentos orgánicos con lo cual son beneficiosos para el organismo, esto para tener una dieta balanceada pero, sobre todo, para la salud.

Los tratamientos alternativos que luchan contra el cáncer han logrado buenos resultados basándose en el consumo exclusivo de alimentos orgánicos, hay quienes aseguran que se debe a que no se utilizan químicos para su siembra y conservación.

Te doy 10 razones para consumir alimentos ORGANICOS:

1. No tienen químicos, pesticidas, fertilizantes o aditivos sintéticos.

2. Su sabor, color y aroma son de la mayor calidad: están llenos de vida.

3. Tienen muchas más vitaminas, minerales y antioxidantes que los productos convencionales.

4. Son productos cultivados generalmente por pequeños agricultores y sus familias.

5. Contribuyen con la des-contaminación del agua, del aire y de la tierra.

6. Por su calidad y compromiso con el medio-ambiente, son la alimentación de futuro.

7. Protegen la salud del consumidor y del agricultor.

8. Son productos rigurosamente certificados, lo que asegura al consumidor una completa satisfacción.

9. La agricultura orgánica mantiene vigentes las prácticas agrícolas tradicionales.

10. Lo orgánico apoya la biodiversidad: una responsabilidad compartida desde el productor, al consumidor.

Sin mas demora aquí están el listado de Alimentos con mas Alto Nivel de Pesticida.

MegHealthy

Abrazos cítricos

SEMILLAS DE CHIA

Hola FrutiAmigos!

La CHIA es una planta herbácea, es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3

Sabias que...

La semilla de chía contiene alrededor de 38% de carbohidratos; de estos, 30.5 % es fibra insoluble, 3.1 % es fibra soluble y el resto son almidones. En un medio acuoso, la semilla queda envuelta en un copioso polisacárido mucilaginoso. Cuando una cucharada de chía es mezclada con agua y puesta a reposar durante algunos minutos, se formará un gel sólido; tal reacción se debe a la fibra soluble de la semilla. Algunos investigadores suponen que tal fenómeno sucede también en el estómago cuando se ingieren alimentos que contienen este tipo de gomas.

El gel formado en el estómago se convierte en una barrera física para la digestión enzimática rápida de algunos carbohidratos, impidiendo su transformación en azúcares sencillos y modulando el metabolismo de estos compuestos en beneficio, por ejemplo, de los diabéticos. Por otro lado, la fibra dietética de la chía tiene un efecto favorable durante el transporte del bolo fecal, previniendo así la obesidad y diversas enfermedades del tracto digestivo.

Estas propiedades hidrofílicas de la fibra soluble de la semilla de chía, que posibilitan que la semilla absorba agua hasta doce veces su propio peso, permiten que, una vez consumida, el organismo prolongue su estado de hidratación, retenga humedad y se regulen más eficientemente los fluidos corporales, la absorción de nutrientes y, consecuentemente, el balance electrolítico.

PROPIEDADES:

La semilla de chía contiene muchas propiedades como: proteínas, calcio, boro (mineral que ayuda a fijar el calcio de los huesos), potasio, hierro, ácidos grasos como omega 3, antioxidantes y también oligoelementos tales como el magnesio, manganeso, cobre, zinc y vitaminas como la niacina entre otras.

En comparación con otros alimentos tiene de proteína dos veces más que cualquier semilla, cinco veces más calcio que la leche entera, dos veces la cantidad de potasio en los plátanos, tres veces más antioxidantes que los arándanos, tres veces más hierro que las espinacas y siete veces más omega 3 que el salmón.

EN QUE LA PODEMOS USAR:

Las semillas remojadas en agua liberan el mucílago, produciendo un líquido gelatinoso prácticamente insípido; en México se saboriza con jugos vegetales o esencias y se consume como bebida refrescante. Las semillas también pueden secarse y molerse para preparar una harina fina y de sabor intenso, llamada pinole, que se consume principalmente como dulce. Los brotes tiernos se consumen como verdura cruda o cocida y pueden ser usados en ensaladas.

La composición nutricional de la semilla de chía es: Un 20 % de proteína, un 40 % de fibra alimentaria (5 % fibra soluble de muy alto peso molecular) y un 34 % de aceite; sobre el 64 % del aceite son ácidos grasos omega 3. No contiene gluten, por lo que es apta para celíacos. No se conocen componentes tóxicos en ella.

MegHealthy
Abrazos Citricos!